آموزش پخت خورش آلو برای ۴ نفر
خورش الو یک عذای ایرانی مفید و بسیار مقوی برای سفره های ایرانی است که می توانید با پخت آن سفره خود را از سادگی و یک نواختی خارج کنید.
مواد لازم برای پخت خورش برای ۴ نفر :
| مرغ | ۱ کیلو |
| آلوی بدون هسته | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد بزرگ |
| زعفران | نصف قاشق چایخوری |
| سیب زمینی | ۲ عدد بزرگ |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
روش پخت غذا :
آلوها را بشویید و آنها را با ۲ لیوان آب سرد برای مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید. پیازها را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
گوشت مرغ را به اندازه خورشتی خرد کنید و با پیازها کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود.
سپس آلوها را با همان آبی که در آن خیس خورده اند و مقداری نمک و فلفل به مرغ و پیاز اضافه کنید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله معمولی حرارت دهید.
سیب زمینی ها را پوست بکنید. سپس به صورت قطعات ۲ سانتی خرد کنید و به آنها زعفران بزنید و به مواد قبلی خورش اضافه کنید. دوباره خورش را برای مدت ۱۰دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. در صورت دلخواه می توانید کمی رب گوجه فرنگی به خورش در حال پخت اضافه کنید. خورش بعد از این مدت آماده خوردن
